waitcoco的部落格

黑鮪魚生魚片--
一開始就來一記重拳了, 喬治特別挑選的上腹肉, 這油花真的超漂亮的啦,不知情的人還以為是牛肉勒,
這黑鮪魚上腹生魚片就是充滿油脂啦，而這油脂剛剛好, 吃起來不會有太膩的感覺,還蠻好入口,有點綿密
的感覺,真的很不錯.

松板黑鮪魚--
冒著煙的鐵板一上桌, 黑鮪魚正反面稍微煎過後, 就要趕快食用, 這作法有點類似半烤鰹魚的作法,大概是五分熟,
把黑鮪魚的鮮美汁液鎖在裡面, 又有黑胡椒的香味, 整體的口感變的很豐富, 這樣吃法也是很不錯

滷黑鮪魚喉--
這是我第一次吃過得鮪魚部位,吃起來有點相滷牛肉,脆脆的口感,味道還ok

烤黑鮪魚頭骨--
好大一份啊,整整四塊鮪魚頭骨,鮪魚頭部的肉很細緻,膠質不少,吃起軟嫩好吃,幾乎跟下巴一樣美味,讚

鹽焗活鮑魚--
新鮮的活鮑魚,底下鋪滿一大盤海鹽,等到熱氣冒出來的時候,就可以吃了,這簡單的調味,
就可以吃出鮑魚的鮮甜&跟Q彈,也是很不錯的一道

炸魚翅丸--
上次來的時候是魚翅丸湯,這次是用炸的,魚翅丸吃起來有口感,還不錯,但是好像沒吃到魚翅的樣子

鮮蚵麵線--
這個我蠻喜歡的,麵線用乾的我就愛,拌上油蔥所以很香,蚵仔也很大顆,不錯

龍蝦養生菇湯--
一整隻龍蝦下去熬湯,新鮮

橙汁飛魷--
炸過得魷魚,拌上橙汁,吃起來酸甜,味道還ok

櫻花蝦炒飯--
感覺比去年弱了點

酥炸軟殼蟹--
這到我也是很愛,這螃蟹炸的超酥脆,在配上洋蔥,這樣的香味跟口感,讓我一口接一口吃個不停啊.

香水金針--
這金針的口感還不錯,脆脆的

香酥黑鮪魚血合--
鮪魚黑色那塊,腥味較重不好處理,拿來炸過後,味道還ok

龍鬚菜--
炒的也不錯

地瓜拔絲--
蠻甜蠻綿密

水果--

結論:
整體水準還ok,不過沒有去年的驚豔,但是還是很滿足的一頓,希望每年都能持續下去