waitcoco的部落格

大富在屏東開店多年,

現在進軍高雄開分店,

本來可樂大有約這間新開的日本料理,

但是我那天剛好有事情,

所以就沒跟到,

這天去新竹跟客戶開完會後,

我跟Hanmao沒吃午餐,

先去吃下午茶後,

突然想到晚上來這裡探探,



門口是很有創意的魚字首的文字大會串,

一堆字連看過都沒看過呢!!







我跟Hanmao是座板前,

這裡板前用餐是沒給菜單,

要吃什麼點什麼,

對於第一次來消費的顧客,

這就是不太好的地方,

不是熟客真的不好點,

考慮一下後我給師父800nt的價位,

另外在單點一份綜合烤物~~









上菜了,

花枝--
很有厚度,有咬勁,口感不錯,甜度尚可

紅鯛--
魚肉有點Q,搭上檸檬,很清爽的口感

蚵仔--
剛炸好的鮮蚵,吃起蠻鮮嫩,不錯

甜蝦--
蝦子新鮮緊實的口感不錯,而且很鮮甜,好吃

炸蝦頭--
用炸的方式處理蝦頭, 吃起來很酥很香

星鰻--
因為沒有沾醬汁,所以口味比較清爽,但是魚肉很柔軟,還不錯

干貝--
軟嫩但是有些咬勁,吃的出纖維的感覺,甜度也很不錯,之前的店家大部分都只吃出軟嫩的口感,
大富這邊還有纖維的感覺屬於比較多層次的口感,好吃

海膽--
沒有人工明樊的添加,海膽特殊的濃郁味道,很實在,好吃

油旗魚--
比較特別的旗魚,有綿密細緻的口感,比一般旗魚有油花

比目魚鰭邊肉--
有油脂,稍微有點咬勁,還不錯

蘆蝦--
第一次吃過,很驚艷的一道,沒想到蝦肉超Q彈,從來沒吃到過的口感,是我吃過所有蝦子中最有
口感的一品,不過甜度沒有甜蝦高,好吃

青甘--
有點咬勁油脂還ok

燒烤拼盤--
豬肉很有口感又有油脂,鮑魚上面的蒜頭很香,鮑魚有咬勁但是味道還好,番薯甜甜QQ的好吃

味增湯--
很燙口,微鹹,還不錯





散壽司--(兩人份)
吃完後有點意猶未盡,於是加點了這道,500nt, 看似蠻貴的, 但是一上菜後,真的還蠻有驚喜的,
幾乎是前面魚生的綜合版,用料十足,老闆說這一道散壽司是不賺錢的再賣,就甘心~~

綠豆湯--

西瓜--



結論:
這裡的醋飯有點黏,吃起來不夠鬆散,酸甜度還好吃不太出來,不過魚生
的品質卻很好,這一餐下來約1300nt,跟江戶龍比起來雖然CP值跟飽足稍差
一點,但是材料的品質卻是勝出,也是一間可以嘗試的店家