waitcoco的部落格

之前看到可樂大介紹這間的時候,

還蠻被吸引的,

終於找到咖來吃吃看了,

店外面一個握字,









應該是對握壽司有信心吧!!

這間店的風格真的還蠻特殊的,

不知情的還會以為是lounge bar ㄟ,













這個是今天為我們服務的師傅,





這是老闆阿龍師傅~





菜單--
我點了一個一千元的套餐, Prince 點了一個 680的套餐.





Prince 提議喝各小酒~~

我們就喝了白瀧--上善如水, 味道蠻清爽, 不會有太嗆的味道, 蠻好入喉, 不過後勁蠻強的

(未成年請勿飲酒)(飲酒過量有害健康)(開車請勿飲酒)





他們家的碗盤真的蠻漂亮的,







茶--





現磨山葵--
只有比較高級的壽司店才會有現磨山葵, 這裡強調使用阿里山山葵,吃起來不會太嗆,味道蠻溫和





橘酸醬汁--
搭配白肉魚用



漬蘿蔔--
店家自製的蘿蔔,有加入橙皮,吃起來很輕爽, 口感脆脆的,還蠻不錯




拉沙--
槍烏賊野菜沙拉--Wait
生的槍烏賊燙熟後, 吃起還很脆有口感, 野菜沙拉佐油醋醬,加上襯底的日本雞冠藻,吃起來脆脆有口感不錯.





野菜沙拉沙--Prince
跟槍烏賊野菜沙拉一樣,只差在沒有槍烏賊.

前菜--
鮭魚卵山藥佐馬糞海膽--Wait
只有加一點醬油調味,山藥的口感脆脆的,再加上鮭魚卵跟海膽濃郁的味道,還蠻特別的








厚岸牡蠣--Prince





生魚片--
海鱸魚生魚片--Wait
本來我以為是脆脆的口感,但是吃起來是比較軟嫩,還蠻清爽





槍烏賊生魚片--Wait
新鮮的槍烏賊有種特殊的黏黏的口感, 吃起還蠻新鮮, 還不錯





日本嶸螺生魚片--Wait
口感很脆很鮮甜,還不錯







青魽肚螺生魚片--Wait
很肥美的一塊啊~~






太刀魚生魚片 --All 招待
太刀魚即為白帶魚,醃製過的魚肉加上脆脆的小黃瓜,吃起還蠻濃郁的口感





扁魽生魚片--Prince



青花魚生魚片--Prince



鯛魚生魚片--Prince




煮物--
魚子醬佐金湯腐皮蒸蛋--Prince
店家使用鴨蛋來作蒸蛋,Prince 說蠻好吃的







鬼頭刀--Prince
比較特殊的一道魚肉,Prince覺得很特別





石老魚菠菜醬+蜇蟹--Wait
相當豪華的一道,石老魚烤的外酥內嫩,還有一顆烤班干貝跟一隻蜇蟹,蜇蟹吃起來很酥脆,也不錯,
師傅還拿生的蜇蟹給我們看看












烤物--
胡麻美國黑豬肉陶板-- Prince
胡麻醬真的很香, 黑豬肉煮起來很嫩, 味道也很剛好,很好吃











牛肉石板--Wait
店家採用安格司牛,吃起來真的很軟嫩,又鮮甜,石板快速倒熱的效果,讓牛肉熟的很均勻,
沾上抹茶鹽吃,真的很不錯,而烤杏鮑菇也很讚,脆脆的口感,但是又嫩,我還蠻喜歡的













握壽司--
赤河豚肝海苔--Wait
炸過的魚肝吃起來還蠻濃郁的





鮪魚大腹握壽司--Wait
油脂很夠的大腹,吃起來不會太膩,鮪魚的油花剛剛好




 
炙比目魚鰭緣側握壽司 --Wait





酪梨蝦卵太捲--Prince



炙鮭魚 肚--Prince



湯品--
蛤仔昆布絲湯--Prince





干貝昆布絲湯--Wait
昆布的湯頭就是比較特別一點,有點不一樣的鮮味,再加上一顆甘貝,真的蠻豪華的







甜點--
抹茶紅豆奶酪--
我覺得很好吃,抹茶的香味很濃郁, 再加上細細的紅豆,甜度剛好,很不錯







最近壽司的店的妹妹都很正,









結論:
整體上味道我覺的蠻不錯的, Prince 覺得很好吃, 價位上也還不錯, 整體用餐氣氛也蠻不錯,
下次想再吃多一點握壽司,這次只吃了幾貫,不是很滿足