waitcoco的部落格

上次來江戶龍印象蠻不錯的,

但是握壽司沒吃到幾個,

感覺不過癮,

找了一天晚上,

一個人再度來訪,

今天幫我服務的一樣是次那位阿鈞師父,















菜單--
今天選了極品握壽司+套餐+4貫單點









花蓮的米+日本的醋,
吃起來醋飯有點甜味,但是酸味不明顯,小鈞師傅的醋飯握的比較鬆散一,各人覺得還不錯

今天的醃菜多了百香果醃木瓜--有百香果的味道,脆脆的口感,蠻清爽的
 
醃大根跟薑一樣也不錯,

日本真鯛--
肉質緊實,但是吃起來蠻柔軟的,油質也不錯

沙拉--
我覺得這邊沙拉都有不錯的水準,尤其是他的油醋醬調很的好,沙拉搭起來吃很不錯

日本圓鱈--
肉質柔軟,味道比較清爽

澎湖槍烏賊--
蠻新鮮的,有咬勁,又有烏賊特有的黏稠感,不錯

蒸蛋--
鴨蛋去做的,還不錯,不過如果能剛蒸好,燙一點會更好吃

日本葡萄蝦佐紅芽--
之前看日本節目,葡萄蝦真的是很少見的食材,今天有幸吃到真的好高興,
蝦的味道很濃郁,肉質有點緊實,口感還不錯

干貝--
好柔軟啊,吃下去幾乎都要化開了,真的好吃

蛤仔味增湯--
味道蠻濃郁的,我還蠻喜歡的

鮪魚肚肉--
很柔軟,不過油質還好,還算不錯.
(題外話:我在夾這貫的時候,壽司散掉了,阿鈞師父馬上又幫我重作一份,這樣的態度還蠻讓人欣賞的)

星鰻--
炙過的星鰻香氣還不錯,味道也蠻濃郁

安格斯牛肉--
用三片的牛肉,份量很夠,牛肉很軟嫩,再加上上面的橘酸醬,
味道真不賴

三寶--
兩片海膽+鮭魚子+蔥花鮪魚,一整個好誘人,淋一點點醬油,
馬糞海膽濃郁的味道,鮭魚子的口感,跟蔥花鮪魚的香味,
一整個好好吃

青甘 --
脆脆的有咬勁,甜度也很讚

炙鮭魚肚--
鮭魚魚皮烤過後蠻香的,鮭魚肚蠻軟嫩的,不過油脂沒很多,
吃起來ok

炙比目魚側緣--
這道超讚,真的油脂很夠,入口即化

沼蟹(招待)--
超酥脆,好香

馬糞海膽--
可惜我拍照放久一點,海苔沒那麼脆,不過馬糞超讚,沒有藥水味,
超濃郁的味道,我很喜歡







玉子燒--
味道還不錯,蠻濕潤的口感

酥炸小魚乾(招待)--
剛炸好的新鮮小魚,酥脆的口感,微苦的味道,很適合當下酒菜





甜點--
抹茶紅豆奶酪--
跟上次一樣好吃







結論:
這樣吃下來14貫+沙拉+湯+甜點,一整個很飽,總共價位在1250nt,如果喜歡吃握壽司的人,
這樣點應該會很滿足,今天在這裡我覺得蠻滿意,改天再訪的意願會很高