考慮了很久(十秒),
就回覆可以出席,
高雄的福華飯店我還沒來過,
台中的福華倒是住過,
福華飯店的英文名字是Howard,
來這裡吃飯會讓我想到我家處長(Q__Q, 這樣可以安心吃飯嗎?),
今天吃飯的地方是福華六樓的江南春,
是高雄少見的江浙菜餐廳,
這裡的布置是走復古風,
古色古香的裝潢,厚實的地毯,還蠻有中國風的味道,
用餐區有一般位置,
也有包廂,
因為有事先定位,
店家給我一個包廂,
這個包廂的空間很大,
連這各桌子也超大,
擺上12人的餐具椅子,
座位還很寬敞,
再等待的時候,
服務人員很貼心的砌上一杯香片茶,
菜單--
今天的菜色是主廚精選的一些老菜色,還有一些改良過的江浙菜的創意菜,
這些菜色很不同於一般的中式餐廳看的菜,讓人蠻期待的
小菜--
酸豆--微辣,口感脆脆的
黑胡椒毛豆--還ok
茶--
潽洱菊花--還蠻讓我意外,之前很少喝潽洱茶,印象中潽洱應該是味道濃郁的一品,
沒想到這茶是微甘,喝起來不會澀,香氣也不錯.
上菜了,
部落客聚餐就是有一個壞處,
大家都拿相機狂拍啦,
來了10個人,
有7個人拿單眼,
真是聲勢浩大~~
酒槽香雞腿--
類似紹興醉雞的做法,但是它只用紹興酒槽調味,跟紹興醉雞差別在少了一點酒味,
多了一點甜味,而肉的部位特別選用雞腿肉,這樣雞肉吃起口感會比較好,這道我還蠻喜歡的
寧式燻河鰻--
主廚說是寧式燻魚的改良版,鰻魚片吃起來有煙燻的味道,不同於一般的鰻魚作法,
通常我們吃的鰻魚是肥美鬆軟,這燻河鰻的口感是很Q,還略帶點嚼勁,這樣的組合,
我個人是覺得還好
鹹蛋鮮蝦鬆--
這個也是很不錯,只選用鹹蛋黃調製的蝦鬆,味道很香,但是不會太鹹,
而裡面還有令人驚奇的鍋巴,脆脆香香的口感,讓整體的味道口感提升不少.
日本燒酎(天孫降臨)--
跟可樂大吃飯,沒來點酒怎麼行了,飲用方法有很多種,單喝&加點熱水&
加點紫蘇梅&加點冰塊...等等!
口感還不錯,一入喉馬上有股熱氣上來,讓下雨的午宴,身體溫暖起來.
(未成年請勿飲酒)
(飲酒過量有害健康,開車請勿飲酒)
蛤蠣釀肉燒--
有點類似獅子頭的做法,把滿滿的肉球擺在大蛤蠣上面吸收蛤蠣上的鮮味,
在淋上特製醬汁,吃起來味道還蠻濃郁,豬肉口感蠻紮實,還不錯
檸檬菊花菇--
這一道我還蠻愛的,我個人就特愛菇類,這杏鮑菇還特地切了幾刀去炸,
真的外酥內嫩,杏鮑菇脆脆的口感很不錯,單吃or沾點特調的金秸檸檬汁,
都很不錯
香酥蔥油餅--
煎得金黃酥脆的蔥油餅,裡面看起來蔥花不少,略有嚼勁,還算不錯,
不過如果蔥花在多一點會更好啊
烤鴨--
大飯店就是不同,還有現場片鴨秀,福華烤鴨建議要預約,現場做要一個小時,烤熟後馬上上桌,
而師傅馬上以著流利的刀法片鴨。
金黃脆皮鴨肉--
蔥段&甜麵醬--
手工麵皮--
登登登登,登登登登,登...登...登...指揮艇組合!!!
這捲餅吃起來,麵皮是有咬勁的,甜麵醬稍甜,烤鴨的脆皮跟多汁的肉還有清爽的蔥段,
讓整體味道提昇不少,吃起來不會太膩,很不錯
烤鴨兩吃--
韭黃炒鴨肉--很特別的一道,第一次看過,脆脆的韭黃+鮮嫩的鴨肉,還算不錯
炒鴨骨--
這一道真的很香啊,屬於重口味的一道,拿來配酒剛剛好
蟹粉豆腐煲--
黃金豆腐炸的外酥內軟,以濃稠的醬汁在配上蟹黃蔥花,整體的味道很入味,
微甜的口味,還不賴啊!
酸菜白肉鍋--
主廚自製的酸白菜,吃起來不會太酸,入口有點微酸後,甘甜的味道就隨之而出,
不過冷冷的味道差了點,加熱後更顯的好喝
芭蕉酥芋酥--
這道炸的很酥脆,芋頭絲很脆有口感,裡面包的香蕉很香也很甜,吃起來不會太膩,
還蠻有創意的一道
甜湯--
一大堆配料,白木耳,龍眼,蓮子...等,我還蠻愛龍眼煮的甜湯,而這甜湯的甜度剛好,
冰冰涼涼很退火,真的蠻適合當各end
水果--
各種水果甜度都不錯,而且還蠻冰涼的
後來吳主廚還有出來跟我們聊天,幫我解答各種菜色的疑問,
而小屌儒代表與主廚拍照致謝!
最後最後,這裡才是重點,前面看的2266沒關係,有美女出現一定要注意!!
七年級可愛的正妹公關是今天的招待,美麗的倩影,抹煞了我不少底片啊!!
結論:
這一餐12各人份的菜,將近9000nt,以價位而言算是稍高,但是少有精緻的江浙菜,
卻會令人有耳目一新的感覺,最近恰逢福華飯店週年慶,到6月底前都有6.19折的優惠,
想要嘗鮮的倒是可以衝一衝,打折下來CP值還蠻高的!
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