waitcoco的部落格

最近在小屌儒那邊看到義郎的食記跟老丁在日本築地吃的日本壽司,

勾起我的壽司癮,

想跑去吃壽司,

所以就趁出完差後,

一個人跑到義郎報到,





義郎是Rod妹夫開的店,

之前有來過一次是座二樓包廂,

今天一個人作板前,









今天當我服務的是這位師傅, 很專注的眼神, 不過很少說話,



菜單--
看了菜單後, 就請店家幫忙斟酌出各800套餐, 我指定要鱈魚肝外,外加一貫海膽!!






板前有自己的一塊板子,擺上薑片跟哇沙米!





熱茶--
吃壽司配的茶都是溫溫的, 喝起來清爽的,不錯



鱈魚肝--好吃,這種濃郁的魚肝跟綿密的口感,再加上清爽的洋蔥,吃起來蠻清爽!

炙鮭魚--油脂很夠,很嫩入口即化.

炙海麗--很香,略有咬勁,口感不錯

沙拉--上面有芝麻香氣還不錯

比目魚側緣--油脂很夠,入口即化

螢烏賊--還蠻新鮮的,烏賊特有的口感跟味道,還不錯

鮪魚+南瓜--蠻妙的一道,這應該是中腹肉吧?油質還不錯,肉跟南瓜的組合還蠻融洽的!

甜蝦--脆脆的還有些微口感,甜度則是還好!

干貝--烤的蠻香的,脆脆的有咬勁

鮪魚下巴--肉質很嫩,只可惜骨頭多一點,吃起來意猶未盡

海膽--海膽份量很多,味道還蠻濃郁,只可惜海苔不夠脆

牛肉--很大一塊,看起還很粉嫩,不過吃起來嫩度還好

鮮魚湯--味增的味道稍甜,很燙很不錯

炸鮮蚵--剛炸好的還不錯

甜點--紫米紅豆湯,不會太甜,還不錯

這邊的服務生妹妹也不少喔!