waitcoco的部落格

菜單--
跟之前相比,價位提升不少,之前大概1600就有一個套餐,現在大概要2500起跳,
不過吃完後,覺得物有所值

接下來介紹餐點,

法國麵包--
外酥內嫩,加上奶油很好吃,我們都有在續,這應該是我吃過法式麵包裡可以排進前三名~~

開胃小品--
映象中是肝臟類的的慕絲,佐上黑色的礦物鹽,濃郁的口感,卻不會膩

冷前菜--
現製香料煙燻挪威燻鮭魚生菜佐摩典那巴沙米可白醋--Wait & Prince
這道煙燻鮭魚很特別,上桌前用杯子蓋著,打開後煙燻的香料味道四溢,根據LuLu說法,
這鮭魚是用樹木煙燻而成,而鮭魚的油質也很好夠,好吃









牛肉生菜沙拉--Prince的老婆
菜名忘了,因為沒吃到,所以沒映象

熱前菜--
三個人都一樣都是法式田螺,田螺是比較軟,很好入口, 再加上羅勒奶油醬汁,
真的很不錯, 尤其拿麵包沾來吃, 更棒

湯品--
主廚清湯--Prince





卡布其諾牛肝菌湯--Wait&Prince的老婆
很特別的一道,我也是第一次喝過,上頭是泡沫的口感,底下的湯品
喝起來蠻濃郁的,味道很香

雪酪--
覆盆子&藍莓雪酪口味,微酸微甜,清清味蕾,要上主菜了

鹽之花上場了,這是法國頂級海鹽,給宏德海鹽,LuLu說這個鹽
搭任何主菜都是頂級美味喔!

主菜--
羅西尼(香煎鵝肝佐黑松露菲力牛排)--Wait & Prince
這一道也是極致的美味,如果茹絲葵的牛肉是簡單的奢華,那這款牛肉
就是華麗的奢華,三分熟的牛肉,搭鹽之花吃或是搭上黑松露醬吃,
都有不同的風味,但是最讚的還是搭上鵝肝跟鹽之花吃,口感很軟嫩,
味道很濃郁有層次的豐富口感,讚

燻煎法國鴨胸佐鴨肝佐松露醬汁--Prince的老婆
Prince的老婆說很好吃,鴨胸很嫩不乾澀,搭上鴨肝很好吃

起士盤--
傳統的法國菜,一定少不了起士,雖然不是很愛起士盤,但是嚐鮮是必要的, 這次有五種口味的起士,
最後一種還是起士候克霍藍黴, 法國很有名的一種起士,搭上葡萄可以讓口感便清爽, 如果覺得
起士味道太重,搭葡萄就對了





















甜點--
水果塔烤布蕾--Wait&Prince的老婆
之前吃過小城堡的法式布蕾就覺得很不錯,這次也沒讓人失望,
微酸微甜的草莓搭上不會太甜布蕾,蠻不錯的

冰淇淋--Prince
這也是很特別得一道,冰淇淋上放著荔枝泡沫,Prince的老婆吃一口後覺得
很新奇特別,感覺比水果塔烤布蕾更讚~~

熱飲--
香草茶--Wait
看起來輕輕淡淡, 但是一喝下去, 香草的味道很濃郁, 算是很不錯的end

紅茶--Prince的老婆

咖啡--Prince



結論:
雖然這一餐下來三個人花了一萬一,真的高貴,但是食物真的很令人滿意,如果你手頭真的
很寬裕, 真的有機會要試試看.